Carpaccio de bacalao con su torta de pan con tomate
PRIMEROS
Semimojama de skrei con alioli de ajo negro y wakame Alcachofas con setas silvestres y papada ibérica Tallarines de pasta fresca con mejillones Patatas a la importancia con cococha Guiso del día
SEGUNDOS
Bacalao dourado (patata, bacalao, huevo, cebolla confitada)
Bacalao estilo abuela Ana (vizcaína, tomate, pimientos asados)
Bacalao skrei de temporada en papillote con verduras frescas)
Costillas de ibérico a baja temperatura con patata asada
Carrilleras de ibéricos al vino de Toro con champiñones y patatas
Confit de pato con naranja y miel
POSTRES
Tarta de crema con cerezas
Tarta de manzana
Natillas con su galleta